Вкусные и полезные рецепты

Чем отличается натуральный какао порошок от алкализованного?

О пользе продуктов
Чем отличается натуральный какао порошок от алкализованного?🧐

И тот, и другой какао порошок - это измельчëнный и высушенный какао-жмых, который остаётся от тëртого какао после выжимки какао масла. 

Разница в том, что для производства 🌿натурального какао🌿 не используют щелочей. При производстве алкализованного какао сырьë обрабатывают углекисло-щелочными соединениями!

В процессе алкализации нейтрализуется кислотность, какао становится более рассыпчатым и лучше растворяется, но, к сожалению, сохраняются не все полезные элементы😔

Поэтому мы остановили наш выбор именно на натуральном какао! 
Оно отлично подходит для:

🍫 домашнего шоколада и конфет
🍫 какао-напитка или горячего шоколада
🍫 выпечки и десертов