Вкусные и полезные рецепты

Творожные кексы с лимоном

Вкусные и полезные рецепты
Предлагаем вам простой и быстрый рецепт творожных кексов с лимоном.

Кексы получаются не только очень нежными и вкусными, но и полезными - они не содержат глютен и сахар. Сочетание кокосового масла Два кокоса🥥🥥 и лимона придают этим кексам необыкновенный аромат, который соберёт ваших домашних на кухне. 

Нам понадобится:

✔️Творог обезжиренный - 150 гр.

✔️Мука рисовая - 200 гр.

✔️Кокосовое масло Два кокоса 🥥🥥- 40 гр.

✔️Лимон - ½ шт.

✔️Яйцо - 1 шт.

✔️Изюм - 50 гр.

✔️Мёд - 60 гр.

✔️Разрыхлитель - 6 гр

Приготовление

1️⃣Измельчите творог в блендере. Из половины лимона выдавите сок и натрите немного цедры. Ориентируйтесь на ваш вкус.

2️⃣Взбейте миксером или блендером яйцо с кокосовым маслом и медом. Добавьте к масляно-яичной смеси творог и лимонный сок, взбейте еще раз до однородности.

3️⃣Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и замесите крутое тесто.

4️⃣Аккуратно вмешайте в тесто лимонную цедру и изюм.

5️⃣Разложите тесто по небольшим формочкам. Нагрейте духовку до 180 градусов.

6️⃣Выпекайте кексы в разогретой духовке до румяного верха. Готовность можно проверить зубочисткой. Она должна быть сухой.

Готовые кексы можно украсить кокосовой стружкой🥥

Приятного аппетита!