Вкусные и полезные рецепты

Тертое какао, масло какао и какао-порошок. В чем различие между ними?

О пользе продуктов
Какао тëртое = масло какао + какао порошок🧐

Наши постоянные покупатели давно знают, в чём разница между тремя этими какао-продуктами. Но для тех, кто с нами недавно, расскажем ещё раз! 

Тëртое какао - промежуточный продукт переработки какао бобов. Это крупка какао, из которой ещё не отжали масло. 

🔸Так что, в отличии от порошка какао, какао тëртое имеет в составе масло🔸

Масло какао - это практически 100% жир из какао-бобов. Вкуса оно практически имеет, зато если это нерафинированное масло, то оно обладает ярким ароматом шоколада! 

Ну и какао-порошок - это жмых, из которого отжали всё масло и перемололи. Натуральный порошок какао отличается от алкализованного способом обработки, об этом мы писали в одном из недавних постов😉

У каждого из какао-продуктов своё применение! Например, для домашнего шоколада у нас покупают два вида комбинаций: 

🍫какао масло + тëртое какао
🍫какао масло + какао-порошок